Onion bhajis (že prý předkrm :))

Taky se vám to stává? Máte prostě najednou v šuplíku moc cibule... koupili jste kilo, pak jste byli v obchodě a zapoměli, že už je kilo doma, tak jste vzali další ;)... No a když se to stane, tak mám jednoduchou radu, jak cibuli rychle spotřebovat - usmažte si báječný indický předkrm - Onion Bhajis! ;)
Já jsem tentokrát tedy cibule nadbytek neměla, ale máme s manželem na bhajis už dlouho chuť, takže byl čas.
Má to být předkrm, my jsme je snědli k večeři bez mrknutí oka a ještě bychom si dali  :D.... 
Máte-li rádi smaženou cibulku, indické koření a výraznou křupavou chuť, je tento recept přesně pro vás.
Jdeme na to.

Onion bhajis po česku (večeře pro dva hladové nebo předkrm pro tři)

4 středně velké cibule
cca 5 lžic špaldové mouky
1 vejce
1 lžička kurkumy
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička tandoori masala (ale může být cokoliv indického)
hrstička sušených lístků koriandru (má být čerstvý, ale nyní ho nemám)
1 menší lžička soli
2 lžičky semínek černuchy (nemusí být vůbec)

Dip

bílý jogurt
sůl
1 lžička kari koření
(může být čerstvá máta nebo jakékoliv indické koření, které máte rádi - garam masala, tandoori masala, atd.)

Postup

1. Nakrájíme cibuli na půlkolečka, vše smícháme v míse v lepivou polosuchou hmotu.
2. Rozehřejeme si vyšší vrstvu oleje v pánvi a mokrou rukou vytvarujeme kuličky, které smažíme z obou stran do zlatova. Osušíme na papírové utěrce od přebytečného oleje.
3. Smícháme si jogurt s kořením a špetkou soli.
4. Bhajis podáváme s dipem a čerstvou zeleninou. Buď jako předkrm nebo lehčí večeři.

Tip: Chcete-li smažit v menší vrstvě oleje, uplácejte z hmoty spíš placičky. Chcete-li mít víc bhajis, použijte prostě jen víc ingrediencí. Je to super nápad na párty - určitě mile překvapíte ;)